HACCP - MASSNAHMEN
SCHÄDLINGSBEKÄMPFUNG
HACCP wird in allen Lebensmittelverarbeitenden Betrieben (z.B. Küchen, Kantinen, Restaurants, Lebensmittelproduktionen,u.s.w.) eingesetzt.
Ziel dieser europäischen Lebensmittelhygiene - Richtlinie ist eine weitere Verbesserung des Gesundheitsschutzes für Konsumenten von Lebensmitteln. Zusätzlich zum bestehenden Lebensmittelrecht fordert diese Richtlinie, dass jedes Lebensmittelunternehmen ein HACCP - System einführen und unterhalten muss, damit die Einhaltung bestehender lebensmittelrechtlicher Forderungen sichergestellt werden kann und nachweisbar ist. Hierunter fällt natürlich auch eine ausreichende, nachweisbare Schädlingsbekämpfung, die von Fachleuten mit der entsprechenden Sachkunde durchgeführt wird.
Die Anwendung des HACCP-Systems birgt Vorteile im Umgang mit den zuständigen Überwachungsbehörden. Im internationalen Handel schafft es Vertrauen in die Sicherheit der Lebensmittel.
